NouveautéBubble Tea : Qu’est-ce qu’un Bubble Tea ? C’est une boisson originale et rafraîchissante composée de thé vert ou thé noir, de sirop Dulundi mixer avec plus en plus répendu fait des ravages qu’est ce que le bubble tea elles apportent un petit goût sucré et une. Plus répendu fait des ravages qu’est ce que le c’est tout d’abord un de saveurs fruités si vous le désirez vous pouvez le réduire disponible le bubble. Informations sur du lait les autres et toutes QUEST CE QUE LE BUBBLE TEA ? Le Bubble Tea aussi appelé «Thé aux perles», «Thé aux bulles» ou encore «Boba Tea» désigne une catégorie de boissons aux perles. À boire frais ou chaud, le Bubble tea se compose essentiellement de perles et de thé. Dans sa forme traditionnelle, le thé boba contient du thé noir, du lait, des glaçons et des perles de Tapioca. Le tout secoué comme Quest-ce que le « Bubble Tea » ? Le bubble Tea ou « thé aux perles » est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, avec des perles de tapioca. Les perles de tapioca sont des petites billes brunes gélatineuses qui explosent en bouche. Ce « thé aux perles », inventé dans les années 1980, est une boisson très populaire à Taïwan et dans d’autres pays d’Asie tel que Quest-ce que le bubble tea ? Cette boisson connait plusieurs appellations de boba tea, à bubble milk tea, en passant par thé aux bulles ou encore thé aux perles. Comme son nom l’indique, il s’agit bien sûr d’un thé que l’on mélange avec du sirop, du lait et des billes de tapioca. Quest-ce que le Bubble Tea? Bubble tea est une boisson à base de thé taïwanaise qui porte des noms tels que thé au lait, thé aux perles, thé au tapioca, thé boba, boba nai cha, thé au lait en mousse et plusieurs autres. Inventé dans les années 1980, l’histoire exacte sur qui a inventé le thé à bulles est quelque peu débattue, cependant, on croit que Ms., Lin Hsiu Hui du . Le Bubble Tea, ou thé à bulles, fait soudainement fureur en France, mais il est en fait un favori chaud ou froid ! dans des pays comme la Chine depuis les années 1980. Boisson à l'aspect incroyablement unique, le bubble tea est une recette taïwanaise obtenue en mélangeant une base de thé avec du lait, des fruits et des jus de fruits, puis en ajoutant les "bulles" caractéristiques - de délicieuses perles de tapioca qui se trouvent au fond. Ces délicieuses infusions de fruits ou de thé peuvent être servies chaudes ou froides, ce qui en fait une boisson et un en-cas délicieux et toujours aussi excitant. Le bubble tea est servi dans des tasses transparentes munies d'une grosse paille afin que, lorsque vous buvez, les boules de tapioca également appelées "perles" ou "boba" remontent vers le haut et puissent être mâchées lorsque vous avalez le délicieux liquide. On l'appelle "bubble tea" à cause des boules de tapioca et des "bulles" flottantes créées par l'agitation vigoureuse qui accompagne le mélange. Qui a inventé le Bubble tea ? Il n'existe aucune preuve documentée de l'invention du bubble tea, mais comme pour beaucoup de thés, il y a une histoire autour de lui ! La rumeur veut que ce mélange soit apparu en Asie dans les années 1980. Il suffit de visiter Taïwan ou Hong Kong pour ne pas manquer de remarquer les boutiques de bubble tea uniques à chaque coin de rue. Les stands de thé taïwanais sont devenus très populaires dans les années 1980 pour se ressourcer après le travail et pour se détendre. Cela a créé une certaine atmosphère de concurrence sur le marché du thé, et les marchands ont commencé à chercher et à créer des variations toujours plus inventives de leurs thés et boissons. On raconte qu'un salon de thé appelé Chun Shui Tang à Taichung a commencé à servir du thé chinois froid - ayant adopté l'idée du café glacé à la japonaise. Quelques années plus tard, la responsable du développement des produits de Chun Shui, Mme Lin Hsiu Hui, s'ennuyait lors d'une réunion du personnel. Sur un coup de tête, elle a décidé de verser son dessert taïwanais appelé fen yuan - un pudding sucré à base de tapioca - dans son thé glacé Assam et de le boire. Il était si bon qu'ils ont décidé de l'ajouter au menu, où il est rapidement devenu le produit le plus vendu de la franchise. Peu après avoir constaté le succès de cette boisson dans un salon de thé, des concessions de tout Taïwan ont commencé à ajouter des perles de tapioca et différents arômes de fruits à leurs thés glacés, et c'est ainsi qu'est né le bubble tea tel que nous le connaissons aujourd'hui ! A quoi ressemble un bubble tea ? Servi dans une tasse transparente pour mettre en valeur ses bulles, le bubble tea peut être préparé de nombreuses façons. Outre les variétés d'infusions de fruits et de thés mentionnées plus haut, on y ajoute souvent des fruits frais, de la glace pilée et du lait - un milkshake très sophistiqué. Après avoir mélangé tous les ingrédients, il faut les secouer soigneusement pour les mélanger. Les perles de tapioca, qui se trouvent au fond de la tasse, ont une consistance moelleuse, entre la gelée et le chewing-gum. Elles sont généralement noires, mais parfois blanches ou transparentes, ce qui fait ressembler la boisson à un fruit de la passion. Une friandise sucrée, fraîche, rafraîchissante et vraiment délicieuse tout comme un smoothie. Il existe autant de saveurs qu'il y a de thés et de fruits, vous pouvez donc faire votre choix. Recette de Bubble tea Earl Grey Cet été, profitez des délices du Bubble Tea ! Il s'agit d'une façon unique de déguster le thé Twinings glacé et c'est aussi une excellente boisson pour les fêtes. C'est amusant à préparer et ça se conserve très bien, vous pouvez donc en faire une fournée et la garder pour plus tard ! Ingrédients Il vous faudra 32 g de billes de tapioca séchées par portion, 2 sachets de thé Earl Grey, beaucoup d'eau, un verre de lait au choix de vache, végétal..., et si vous le souhaitez une goutte de jus de fruit. Pour réaliser la recette de bubble tea, il vous faudra également prévoir une casserole, un bol et un verre à mesurer. Réalisation Tout d'abord, vous allez devoir faire cuire les billes de tapioca. Pour ce faire, préparez votre casserole, mesurez 480 ml d'eau pour 32 grammes de billes de tapioca. Portez l'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez les billes de tapioca et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface de l'eau. Vous allez devoir baisser à feu moyen et faire cuire les billes de tapioca pendant 12 à 15 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer pendant encore 12 à 15 minutes. Ensuite, vous allez préparer le sirop de sucre pour les billes de tapioca pendant que les billes de tapioka cuisent, préparez un sirop de sucre simple pour les sucrer et les conserver une fois cuites. Vous allez devoir porter 120 ml d'eau à ébullition à feu vif sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous pourrez ensuite retirer du feu et incorporer 150 grammes de sucre jusqu'à dissolution. Mettez de côté pour refroidir. Vous allez à présent préparer une bonne tasse de thé. Vous pouvez le faire pendant la cuisson des billes de tapioca ou à l'avance. Laissez le temps au thé de refroidir complètement avant de préparer les billes de tapioca. Réaliser en toute simplicité votre thé en portant 240 ml d'eau à ébullition, puis retirer du feu et ajouter le sachet de thé Earl Grey. Il est possible d'utiliser jusqu'à deux sachets de thé en fonction de la taille de votre bol final ou si vous souhaitez une saveur de thé plus forte. Retirez le sachet de thé après 15 minutes et mettez le thé au frais. Il ne vous reste plus qu'à terminer les billes de tapioca. Une fois la cuisson des billes de tapioca terminée, égouttez-les de l'eau et transférez-les dans un petit bol ou récipient. Versez le sirop de sucre par-dessus jusqu'à ce que les billes de tapioca soient submergées. Laisser reposer jusqu'à ce que les billes de tapioca soient à température ambiante, au moins 15 minutes, ou les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées. Les Boba sont meilleurs s'ils sont utilisés dans les heures qui suivent leur cuisson, mais ils se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Ils durciront et deviendront croustillants au fur et à mesure qu'ils reposeront. Pour le résultat final, préparez le Bubble Tea versez le thé préparé dans un grand verre et ajoutez les bulles. Ajoutez du lait pour un Bubble Tea crémeux, du jus de fruit pour un thé fruité, ou laissez le thé nature et ajoutez un peu d'eau. Sucrez à votre goût avec le sirop simple obtenu en faisant tremper les perles de tapioca. Pour finir cet article, notez qu'il est facile de commander des perles de tapioca sur internet. Il est également simple de se faire livrer un bubble tea via une des plateformes de livraison à domicile. Vous aurez alors le choix du parfum des perles et du thé en lui même. Cette nouvelle tendance cuisine devrait vous ravor, bonne dégustation ! Que faire ? Revenir à la page d'accueil Visiter la boutique 16 Août 2019 2279 lectures Cuisine Au sommaire1 Qu'est-ce le bubble tea ?2 Origine de cette boisson3 D'où vient son nom ?4 Où est-elle consommée ?5 Un phénomène qui prend de l'ampleur Le bubble tea, comme son nom l’indique, est une boisson à base de thé. Qu’est-ce le bubble tea ? Elle contient aussi, au fond du verre, des perles de tapioca. Ce sont les perles » du bubble tea. Ces perles sont composées de racines de manioc traitées. Bubble tea fruits rouge » Cette boisson est consommée avec des glaçons en surface pour la rafraîchir et donner un effet frappé une fois qu’elle est passée au shaker. Cette boisson peut être aromatisée grâce à des sirops de fruit pour un côté frais et qui marque le goût des perles. Ou pour un côté plus doux, vous pouvez opter pour un bubble tea lacté. Ce qui se marie bien avec les perles de tapioca qui ont un goût plutôt sucrée. Il en existe pour tous les goûts et vous pouvez les boire déclinées dans différentes textures selon vos pour finir, il faut une paille assez large pour pouvoir boire la boisson tout en pouvant aspirer les petites perles de tapioca en même temps. Origine de cette boisson Le bubble tea, est l’anglais littérale de thé aux bulles », aussi appelé thé aux perles » ou encore boba tea ». Il a été inventé dans les années 80 à Taïwan. Ce sont les perles de tapioca qui font toute l’originalité et la spécialité de cette a connu un très grand succès, surtout auprès des enfants qui appréciaient les consommer à la sortie de l’ popularité a vite porté cette boisson dans les tops ventes des salons de thé et des salons aux boissons à emporter. Elle est tellement consommée à Taïwan qu’elle est qualifiée de boisson nationale ».On ne sait pas vraiment qui a inventé cette boisson car deux personnes se disputent ce titre mais aucune preuve ne permet de pencher en faveur de l’un ou de l’autre. Ces hommes sont Liu Hanjié du salon Tchounchoui que vous pouvez retrouver à Taichung et Tu Zonghé du salon Hanlin que vous pouvez retrouver à Taïwan. D’où vient son nom ? Il faut savoir que le nom de thé aux bulles » qui a été donné à cette boisson a pour unique but de le voir être vendu dans le monde entier. Car il faut un nom qui est du sens peu importe où il est entendu. Et ce nom ramène à l’aspect que donnent les perles de l’origine, à Taïwan, le nom de cette boisson le plus populaire est le thé aux perles ou zenzou en Tainan, il existe une variété de perles de tapioca qui est plus grosse que la perle d’origine. Cette grosse perle de tapioca est nommée boba. Et ce nom est l’argot pour évoquer une femme à forte poitrine et qui donne le nom de boba tea. Où est-elle consommée ? Aujourd’hui cette boisson est consommée, plus largement, dans les pays asiatiques d’où elle vient. Mais aussi en Amérique du Nord et en Europe, dans les villes ou dans les quartiers où ils y a la plus grande densité de population France, vous pouvez en trouver dans les villes de Lille, Lyon, Clermont-Ferrand, Grenoble et Strasbourg. Les salons de thé qui vendent les bubble tea se multiplient dans ces villes mais cette boisson tend à être vendue dans de plus en plus de villes de France et du aujourd’hui, où que vous soyez, vous pouvez trouver du bubble tea un peu partout. Un phénomène qui prend de l’ampleur Vous pouvez même acheter ce qu’il vous faut pour créer votre propre thé aux bulles soit en achetant les produits un à un soit en les achetant en kit. En effet, il existe aussi des kits pour faire vos propres bubble si vous ne savez pas comment vous y prendre vous pouvez trouver, sur internet, un grand nombre de tutos et de vidéos qui vous apprennent à préparer vos bubble tea chez la preuve de la popularité de cette boisson même hors des pays asiatiques. C’est un phénomène qui prend une grande place sur le marché. Il y a de plus en plus de vendeur de kits, de produits liés à la création de bubble tea et de produits dérivés. Navigation de l’article Qu’est ce qu’un bubble tea ? Le bubble tea est une boisson taïwanaise. Ce drôle de thé est également connu sous le nom de thé aux perles ou thé aux bulles. C’est en réalité une boisson à base de thé et qui comprend aussi des boules de tapioca. Les ingrédients du chai late Pour préparer un chai late, vous aurez besoin – d’un mélange d’épices au style indien – de thé noir encore chaud – du sucre liquide – du lait – de perles de tapioca Qu’est ce que les perles de tapioca ? Les perles de tapioca sont faites avec de la farine de manioc pressée avec un peu de caramel. Vous pourrez en trouver auprès de Bubbolitas. Les épices à l’indienne Les épices au style indien sont composés de – cannelle – clous de girofle – poivre – gingembre Vous pouvez le composer à la maison en achetant préalablement chaque épice. Mais vous pourrez également en épicerie spécialisée. Comment faire le chai late chaud ? Vous pouvez bien évidemment utiliser un verre normal si vous n’avez pas de shaker. Versez du thé noir encore chaud dans le shaker. Rajoutez les épices dans le thé chaud, à peu près 2mg. Mélangez ensuite avec une cuillère. Ajoutez 30cl de sucre liquide. Puis, faites chauffer 150ml de lait dans une casserole ou dans une machine à café. L’avantage d’utiliser une machine à café plutôt qu’une casserole pour chauffer le lait est qu’on peut faire de la mousse. Une fois que le lait est chaud, on peut le verser dans le shaker. Il ne reste plus qu’à compléter la boisson avec le thé chaud. A ce stade, le chai late chaud est prêt. Vous pouvez versez la boisson dans un gobelet et ajouter les perles de tapioca. Votre bubble tea chai late est prêt à être dégusté ! Qu'est-ce que le Bubble tea ? En quelques mots En quelques mots Le thé aux perles, aussi appelé thé aux bulles, boba ou Bubble tea, est une boisson d'origine taïwanaise. C’est un mélange de thé, de lait et de perles de tapioca de couleur brune que l’on aspire au moyen d’une paille de diamètre hors norme. Le Bubble tea se consomme chaud ou froid et peut être agrémenté d’une saveur fruitée. Inventé dans les années 80 et consommé dans de nombreux pays d’Asie, il est désigné à Taiwan ou à Hong Kong comme la boisson nationale ». La popularité des Bubble teas s’est depuis étendue aux grandes villes nord-américaines et européennes. Une préparation rapide La perle de tapioca est l’ingrédient star de cette boisson. Les perles sont portées à ébullition pendant 20 min, ces dernières ont l'aspect de gros bleuets gélatineux lorsqu’elles sont cuites. Elles sont ensuite rincées, drainées et légèrement recouvertes d’une solution sucrée. Les variétés de thé employées pour le Bubble tea, sont généralement le thé vert pour les saveurs fruitées au sirop et le thé noir au lait pour les arômes en poudre. Pour servir un Bubble tea, on place les perles dans un verre au fond suffisamment large, pour ne pas les entasser et en faciliter l'aspiration avec la paille extra large. La structure du Bubble tea Comme un petit dessin vaut mieux qu'un long discours, voici un petit schéma fait maison pour mieux vous expliquer la composition d'un Bubble tea.

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